ЦЕХА ПО ПЕРЕРАБОТКЕ МЯСА

Цеха для фасовки и стерилизации мясных консервов

Комплект оборудования для фасовки и стерилизации мясных консервов ДПП-0210
Комплект оборудования для фасовки и стерилизации мясных консервов ДПП-0211

Оборудование для консервного цеха: специфика и варианты

Консервное оборудование представляет собой большую группу агрегатов и механизмов, которые используются для изготовления различной плодовоовощной, мясной, рыбной и молочной продукции.

В частности, для консервирования плодовоовощной и молочной продукции предназначены вакуумные аппараты. Для изготовления изделий рыбно-мясного ассортимента предусмотрены различные варианты разделочных машин.

Оборудование для производства консервов из овощей, фруктов, ягод обязательно предполагает наличие машин для мойки сырья, а также машин для его измельчения до необходимой консистенции.

Существуют также универсальные устройства, без которых не обходится ни один производственный процесс по консервированию. Это оборудование для фасовки, аппараты для наклеивания этикеток, дозировочные, укупорочные и закаточные машины для стеклянной и металлической тары, устройства для упаковки готовой продукции.

Однако перед тем, как организовать консервный цех, следует произвести ряд мероприятий по обеспечению его бесперебойной работы:

  • наладить поставку качественного сырья;
  • приобрести морозильные установки для заморозки сырья с учетом сезонности поставок (произрастания овощей, вылова рыбы и т.д.).

Когда все необходимые предварительные действия проведены, а также подобран соответствующий персонал, для открытия консервного цеха либо завода, консервное оборудование следует закупать с учетом предполагаемого спроса на продукцию.

Оборудование для изготовления консервов позволит наладить производство широкого ассортимента продукции: мясных, рыбных и овощных консервов, разогреваемых полуфабрикатов, сушеной рыбы или овощей, вяленого мяса или рыбы, тушенки, сгущенного молока и т.д.