Описание
Описание аппарата для чебуреков и равиоли
Аппарат для изготовления чебуреков и равиоли ПР-300 предназначен для изготовления чебуреков и равиоли разной массы и размеров.
Высококачественные подшипники NSK:
- Передовая технология уплотнений представляет собой запатентованные слабоконтактные сальники, противостоящие самым сильным загрязнениям, сохраняя при этом малое сопротивление вращению
- Корпус уникального дизайна, разработанный и выполненный из синтетического материала (полиамида) современной обработки, который позволяет надолго сохранить смазку и снизить шум и потери мощности
- Современная технология влагоотталкивающей экологической смазки, предотвращающей коррозию
- Стали, произведенные по технологии вакуумной дегазации и очищенные от примесей, что продлевает срок службы подшипника на 80%, по сравнению с обычными сталями
Принцип работы Аппарата:
В бункер установки подачи фарша (1) закладывается начинка, тесто закладывается в бункер предварительной тестораскатки. Насосом установки подачи фарша (1) производится передача начинки из бункера в зону формования через сопло. Устройство подачи теста формирует тестовую заготовку в виде непрерывной ленты, подавая ее в тестораскаточный узел (2). Тестораскаточный узел (2) из тестовой заготовки производит две тестовых ленты определенной толщины, которые поступают в зону формования. Готовый продукт выпадает из элемента формующего (5) на ленту конвейера и доставляется к накопителю. Лишнее тесто, не использованное при формовании готового продукта (облой), подается на лотки и выводится в зону под конвейером. Управление аппаратом и всеми его приводами непосредственно, осуществляется с помощью сенсорного пульта управления (3). Детали, контактирующие с продуктом, изготавливаются из современных материалов, разрешенных к использованию в пищевой промышленности – нержавеющая сталь.
Технические характеристики:
- Габариты аппарата (Д.В.Ш.): 1600*1900*700 см
- Вес аппарата: 600 кг
- Установочная мощность: 5 кВТ
- Производительность аппарата: до 300 кг/ч
- Наполняемость (мясо-тесто): 50%/50%- 80%-20%
- Вес чебурека(равиоли): от 50 гр. до 100 гр.
- Разность масс между пельменями: не более 1 гр.