Описание
Аппарат для пельменей и вареников СД-350 прост в эксплуатации. Барабаны легко меняются, что позволяет быстро, без особых усилий провести обработку оборудования. Минимальный зазор между штоком толкателя и телом барабана не позволяет попадать тесту, фаршу и луку в корпус формующего барабана. Использование пружинных толкателей очень упрощает мойку барабана. Жесткая конструкция крепления барабанов с гарантированным зазором между барабанами 0,1 мм исключает износ барабанов и не требует их закалки. Благодаря многообразию сменных барабанов, можно получать различные формы и граммовку пельменей и вареников, что повысит конкурентоспособность на рынке выпускаемой продукции. Регулировка зазоров между валками позволяет плавно изменять толщину теста. Аппарат СД-350 отлично подходит для начинающих предпринимателей и организаций с небольшими объемами производства.
Высококачественные подшипники NSK:
- Передовая технология уплотнений представляет собой запатентованные слабоконтактные сальники, противостоящие самым сильным загрязнениям, сохраняя при этом малое сопротивление вращению
- Корпус уникального дизайна, разработанный и выполненный из синтетического материала (полиамида) современной обработки, который позволяет надолго сохранить смазку и снизить шум и потери мощности
- Современная технология влагоотталкивающей экологической смазки, предотвращающей коррозию
- Стали, произведенные по технологии вакуумной дегазации и очищенные от примесей, что продлевает срок службы подшипника на 80%, по сравнению с обычными сталями
Принцип работы Аппарата:
В бункер закладывается начинка, тесто закладывается в бункер устройства подачи теста (опция). Насосом производится передача начинки из бункера в зону формования через фаршевую цевку. Устройство подачи теста формирует тестовую заготовку в виде непрерывной ленты, подавая ее в тестораскаточный узел (1). Тестораскаточный узел (1) из тестовой заготовки производит две тестовых ленты определенной толщины, которые поступают в зону формования. Готовый продукт выпадает из формующих элементов (4) на конвейер (5) и доставляется к накопителю. Лишнее тесто, не использованное при формовании готового продукта (облой), подается на лотки и выводится в зону под конвейером. Управление аппаратом и всеми его приводами непосредственно, осуществляется с помощью сенсорного пульта управления (2). Детали, контактирующие с продуктом, изготавливаются из современных материалов, разрешенных к использованию в пищевой промышленности – нержавеющая сталь.
Технические характеристики:
- Габариты аппарата (Д.В.Ш.): без т/п1038*1487*770 см
- Вес аппарата: 600 кг
- Установочная мощность: 5 кВТ с т/п
- Производительность аппарата: до 320 кг/ч
- Толщина теста: 0,2- 1,2 мм
- Наполняемость (мясо-тесто): 50%/50%- 70%-30%
- Вес пельменя: от 5 гр. до 20 гр
- Вес вареника: от 6 гр. до 20 гр.
- Разность масс между пельменями: не более 1 гр.