Описание
Термокамера КТОМИ-300М предназначена для термообработки и копчения мясной и рыбной продукции, а также для сушки фруктов, овощей, лекарственного и дикорастущего сырья (грибов, ягод и т.д.) в коптильных цехах и на предприятиях мясо и рыбопереработки.
Состоит из шкафа объемом 2,5 м3 с пультом управления, дымогенератора с фильтром и тележки на пластиковых колесах для навешивания продуктов.
Управление температурой осуществляется двумя микропроцессорами, режим с высокой влажностью обеспечивается за счет разбрызгивания воды на тэны.
Технологические процессы – варка, сушка, обжарка, копчение осуществляется в автоматическом режиме при заранее заданных температурах и длительности циклов проводимых операций.
Имеет встроенную мойку внутреннего объема камеры.
Технические характеристики:
1. Масса загружаемого продукта 300 кг.
2. Потребляемая мощность в режиме:
? обжарки — не более 33 кВт
? варки — не более 28 кВт
3. Диапазон температур 40-120С°
4. Максимальная влажность 100%
5. Время работы дымогенератора, мин. 180
6. Габаритные размеры:
? Длина 1400 мм.
? Ширина 1600 мм.
? Высота 2500 мм.
7. Масса комплекса 425 кг.
