КАМЕРЫ КОПТИЛЬНЫЕ, КОПТИЛЬНИ ДЛЯ МЯСА И РЫБЫ

КАМЕРА КОПТИЛЬНАЯ КТД-50

Есть в наличии
Артикул:
Размеры:
2200 x 850 x 900
Вес:
320
кг
141 998
Описание

Камера коптильная термодымовая КТД-50 предназначена для горячего и холодного копчения рыбы, курицы, мяса, изготовления колбас, сыра, мясных деликатесов, сушки грибов, ягод, растений.

КТД-50 профессиональная коптильная термодымовая камера.
- Имеет надежную отработанную конструкцию, простое управление и невысокую стоимость.
- Идеально подойдет для магазина, ресторана, кафе и т.д. Также подойдет для тех, кто только начинает профессионально заниматься копчением.
- Благодаря своим отличным рабочим характеристикам позволяет получить продукцию самого высокого качества.
- Камера работает в пяти основных режимах: подсушка, обжарка, варка, горячее копчение, холодное копчение.
- Отличительные особенности: дымогенератор и дымоохладитель объединены в общий узел (моноблок) и соединены с камерой коптильни с помощью трубопроводов.
- В конструкции моноблока встроена система очистки дыма.
- В камере предусмотрена автоматическая мойка внутреннего объема, дымогенератора и трубопроводов.
- Для высококачественного холодного копчения рыбы и деликатесных продуктов в камеру может быть встроен холодильный агрегат исключающий оседание влаги на продукте.
- Копчение в камере производится с использованием щепы различных древесных пород, таких как ольха, бук, дуб, яблоня, вишня, груша и их смесей с фракцией от 1 до 12 мм.


Осуществляется контроль следующих параметров:
Температура внутри камеры
Температура внутри продукта
Влажность
Время работы
Режим работы камеры - полуавтоматический

Технические характеристики:

  • Габаритные размеры, мм.:
    • высота 2200
    • ширина 850
    • длина 900
  • Загрузка камеры:  50 кг.
  • Температура в камере: 38-125 °С
  • Температура в камере с холодильным агрегатом: 18-125 °С
  • Напряжение: 220 В
  • Частота: 50 Гц
  • Масса: 300 кг
  • Потребляемая мощность: 5,1 кВт

По желанию заказчика исполнение и комплектация камеры могут быть изменены.

Камера может быть укомплектована вешалами, крючками, шампурами, полурамками, полусетками изготовленными из пищевой нержавеющей стали, щепой для копчения различной фракции разных древесных пород, средствами для санитарной и гигиенической обработки.

Цена указана за камеру в базовом исполнении.

Отзывы