Описание
Термокамера КТОМИ-300 предназначена для термообработки и копчения мясной и рыбной продукции, а также для сушки фруктов, овощей, лекарственного и дикорастущего сырья (грибов, ягод и т.д.) в коптильных цехах и на предприятиях мясо и рыбопереработки. Состоит из шкафа объемом 2,5 м3 с пультом управления, дымогенератора с фильтром и тележки на пластиковых колесах для навешивания продуктов. Управление температурой осуществляется двумя микропроцессорами, режим с высокой влажностью обеспечивается за счет разбрызгивания воды на тэны. Технологические процессы – варка, сушка, обжарка, копчение осуществляется в автоматическом режиме при заранее заданных температурах и длительности циклов проводимых операций. Имеет встроенную мойку внутреннего объема камеры.
Технические характеристики:
1. Масса загружаемого продукта 300 кг
2. Потребляемая мощность в режиме:
обжарки не более 33 кВт
варки не более 28 кВт
3. Диапазон температур 40-120С
4. Максимальная влажность 100%
5. Время работы дымогенератора, мин 180
6. Габаритные размеры:
Длина 1400 мм
Ширина 1600 мм
Высота 2500 мм
7. Масса комплекса 425 кг