Описание
Термокамера КТОМИ-600 предназначена для термообработки и копчения мясной и рыбной продукции, а также для сушки фруктов, овощей, лекарственного и дикорастущего сырья (грибов, ягод и т.д.) в коптильных цехах и на предприятиях мясо и рыбопереработки. Состоит из шкафа объемом 6,9 м3 с пультом управления, дымогенератора с фильтром и 2 тележек на пластиковых колесах для навешивания продуктов. Управление температурой осуществляется двумя микропроцессорами, режим с высокой влажностью обеспечивается за счет работы парогенератора. Технологические процессы – варка, сушка, обжарка, копчение осуществляется в автоматическом режиме при заранее заданных температурах и длительности циклов проводимых операций. Внутренний объем камеры изготовлен из пищевой нержавеющей стали. Имеет встроенную мойку внутреннего объема камеры. Загрузка осуществляется с помощью 2 загрузочных рам.
Технические характеристики:
1. Масса загружаемого продукта 600 кг
2. Потребляемая мощность в режиме:
обжарки не более 55 кВт
варки не более 35 кВт
3. Диапазон температур 40-120С
4. Максимальная влажность 100%
5. Время работы дымогенератора, мин 180
6. Габаритные размеры:
Длина 2500 мм
Ширина 1700 мм
Высота 2800 мм
7. Масса комплекса 1200 кг
Пожеланию может комплектоваться измельчителем древесины.
