Описание
Быстрое водяное охлаждение свежесваренного продукта (колбасные изделия, сосиски, сардельки)
Модельный ряд
МОДЕЛЬ КАМЕР ДУШИРОВАНИЯ
|
||
Емкость камеры (загрузка рам)
|
Транспортировка рам по полу
|
Транспортировка рам по монорельсу
|
1
|
АГН-130.Д
|
—
|
2
|
АГН-230.Д
|
АГМ-230.Д
|
3
|
АГН-330.Д
|
АГМ-330.Д
|
4
|
АГН-430.Д
|
АГМ-430.Д
|
5
|
АГН-530.Д
|
АГМ-530.Д
|
6
|
АГН-630.Д
|
АГМ-630.Д
|
7
|
АГН-730.Д
|
АГМ-730.Д
|
8
|
АГН-830.Д
|
АГМ-830.Д
|
- сокращение циклов охлаждения продукта за счет режима «импульсное душирование»
- экономия воды до 50% по отношению к обычному душированию
- равномерность воздействия охлаждающего эффекта на весь объем загружаемого продукта
- автоматизация всех технологических процессов
- адаптация к российским условиям эксплуатации
Основные технические характеристики
Камера душирования
- транспортировка продукта в колбасных рамах по полу, по монорельсу или по совмещенной схеме
- проходное или тупиковое исполнение (вторая дверь)
- камера выполнена из высококачественной импортной пищевой нержавеющей стали
- уплотнение дверей из силиконового профиля с возможной заменой его в процессе эксплуатации целиком или фрагментами
- управление на базе программного регулятора
- пневматическая система управления клапанами воды
- возможность душирования как всех рам одновременно, так и выборочно в любой комбинации
- душирование протекает по заданному времени или по температуре в сердцевине продукта
- максимальный расход воды — 3,0 м³/час на каждую раму
Водяной душ
- В верхней части камеры над каждой рамой установлен комплект водяных форсунок, подача воды на которые осуществляется по выбранной программе через пневмоклапан.
Душирование продукта производится в зависимости от выбранной программы, как «постоянное душирование», так и «импульсное душирование».
- Система водоотвода из камеры
Система отвода воды из камеры через трапы, установленные в полу камеры с последующим отводом в систему канализации или сток воды в щель под дверным полотном в сливной лоток.
Варианты исполнения:
Элементы камеры
|
Исполнение «А»
|
Исполнение «В»
|
Каркас камеры и обшивка
|
Каркас — квадрат. труба 60×40,Ст.3
|
Каркас — квадрат. труба 40×40 Сталь нержавеющая
|
Камера полностью изолирована жесткими безусадочными теплоизоляционными плитами
|
Теплоизоляция отсутствует
|
|
Внешняя обшивка, ст. нерж. 1,5 мм
|
Внешняя обшивка, ст. нерж. 1,5 мм
|
|
Внутрен. обшивка, ст. нерж. 1,5 мм
|
Внутренняя обшивка — отсутствует
|
|
Управление и регулирование
|
На базе программного регулятора «JUMO» (Германия)?Отображение заданных и действительных параметров 99 программ по 99 шагов
|
На базе программного регулятора «Овен» (Россия) Отображение действительных параметров 10 программ по 9 шагов
|
Термометр сопротивления — игла в продукте «JUMO» (Германия)
|
Термометр сопротивления — игла в продукте «Овен» (Россия)
|
Необходимые подключения
- к электросети: 380V, 50–60 Гц, 3 фазы
- к водопроводу холодной воды с давлением не менее 0,25 МПа
- к системе подачи сжатого воздуха с давлением не менее 0,4 МПа
Работы и услуги
- предпродажные консультации
- проект привязки оборудования к строительным конструкциям и коммуникациям Заказчика
- изготовление оборудования
- испытания оборудования на заводе-изготовителе
- транспортировка оборудования
- монтажные и пусконаладочные работы
- программирование режимов обработки продукта на микропроцессоре
- обучение Заказчика составлению индивидуальных программ обработки продукта и их корректировке
- обучение Заказчика правилам технологической эксплуатации и техническому обслуживанию оборудования
- отработка технологий с продуктом
- гарантийное обслуживание
- доставка любых запасных частей в кратчайшие сроки
- постгарантийное обслуживание и технологическая поддержка не ограничены во времени