Описание
Назначение: предназначен для измельчения мяса и приготовления фарша при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей; измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья и других продуктов, а также для приготовления майонезных соусов
Технические характеристики:
Производительность по куттерованию мясного фарша, кг/ч
|
250
|
Производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, кг/ч
|
200
|
Объем чаши, л
|
50
|
Коэффициент заполнения, не более
|
0,7
|
Количество ножей, шт.
|
2
|
Частота вращения вала ножей, об/мин
|
3000
|
Установленная мощность, кВт
|
7,5
|
Габаритные размеры, мм
|
700х650х1300
|
Масса, кг
|
110
|
Особенности:
— имеет фиксирующее устройство для удержания чаши в рабочем положении и воронку для внесения ингредиентов
— выпускается модификация, изготовленная полностью из нержавеющей стали (модель ДПП-032(Н))