Корзина: пусто

Модульный молочный комплекс «М-3000»

Приемка за 1 раз: 2000 литров

 

Назначение комплекса

 

Переработка 3000 литров молока (за две дойки) в смену с получением следующих молочных продуктов:

·         молоко пастеризованное (МДЖ 2,5%, 3,2%, 6%) фасованное в п/э пакеты типа «Поли-Пак»;

·         сметана или сливки (МДЖ 10%, 15%, 20%), фасованные в пластиковый стакан;

·         кефир «Славянский», фасованный в полиэтиленовые в п/э пакеты типа «Поли-Пак»;

·         творог весовой.

 

Модульный молочный комплекс представляет из себя здание модульно-контейнерного типа с системами отопления, вентиляции, водо- и электроснабжения, кондиционирования и смонтированной внутри технологической линией полного цикла по приемке и переработке молока с выпуском готовой молочной продукции в индивидуальной упаковке.

 

Производственные операции:

 

·      Приемка, фильтрация, учет охлаждение и резервирование молока для переработки;

·      Сепарирование (нормализация), пастеризация молока;

·      Приготовление сметаны/сливок;

·      Приготовление кисломолочной продукции;

·      Приготовление творога;

·      Фасовка и упаковка готовой продукции;

·      Хранение готовой продукции;

·      Циркуляционная мойка оборудования.

 

Комплекс является полностью готовым к производству молочной продукции изделием, соответствует требованиям к предприятиям молочной промышленности, нормам пожарной, электробезопасности, безопасности труда. Технологическое оборудование комплекса изготовлено из материалов, разрешенных к контакту с пищевыми продуктами.

Все оборудование имеет сертификат качества и санитарно-эпидемиологическое заключение.

 

В комплект поставки включено

 

·      Необходимые приборы для контроля качества молока на всех стадиях производства в соответствии с требованиями ГОСТ Р 52054-2003;

·      Упаковка для готовой продукции, набор моющих средств, набор заквасок на время проведения пуско-наладочных работ;

·      Оборудование для мойки и обработки технологической линии завода;

·      Комплект сертификатов, паспорт изделия, руководство по эксплуатации, технологические инструкции для организации производства и согласования с местными контролирующими органами.

 

Дополнительно:

 Срок проведения шеф-монтажных и наладочных работ – 5 дней. Срок проведения обучения работы на комплексе – 2 дня. Стоимость работ включена в стоимость комплекса.

Возможно изготовление комплекса без бытовых помещений, ГЛВ, холодильной камеры и технических помещений.

 

Гарантия 12 месяцев

Продукция сертифицирована

 

Экспликация помещений комплекса « М-3000»

 

 

Технические характеристики:

 

 

 

Габаритные размеры, мм

9600х8500х2700

Установленная мощность, кВт

148

Средняя потребляемая мощность, кВт/ч

49 в процессе пастеризации,

32 в остальное время

Вес комплекса, кг

19000

Потребление воды, м3/смена

0,6

Скорость отвода стоков, м3/час

2,5

Условия эксплуатации, C0

От – 50 до + 50

Персонал, человек

4

 

 

Отзывы
qrcode
Полная версия