Пароконвектомат UNOX XVC 705

Описание

Технические характеристики

• Уровни: 10
• Вместимость: GN 1/1
• Расстояние: 67 мм
• Тип подключения: электричество
• Напряжение: 220 / 380 В
• Мощность 11.9 кВт
• Габариты (ДхШхВ): 750х960х792 мм
• Вес: 83 кг

Функции готовки

• Готовка при конвекции при температуре от 30ºС до 260ºС
• Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi
• Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48ºС до 260ºС, Steam.Maxi, от 10% до 20%
• Готовка на пару при температуре от 48ºС до 130ºС, Steam.Maxi, на 100%
• Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30ºС до 260ºС, Dry.Maxi, от 10% до 100%
• Максимальная температура предварительного разогрева 300ºС
• Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
• Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
• Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point: нет
• Датчик температуры SOUS-VIDE: нет
• Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов

Описание пароконвектомата Unox XVC 705 серии ChefTop

• Инжекторный впрыск;
• Сенсорная панель управления;
• Использование 5 рабочих режимов
• Климат контроль (от 0 до 100 %)
• Три скорости вентилятора
• Заранее запрограммированные циклы приготовление блюд
• Система «Venturi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса)
• Возможность программирования 99 программ до 9 этапов приготовления
• Деликатное приготовление ?Т
• Функция поддержания температуры «Hold»
• Программа охлаждения рабочей камеры
• Встроенный щуп
• Полуавтоматическая мойка
• Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN
• Автодиагностика
• Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40?С
• Возможность перевешивания дверцы
• 10 уровней гастроемкостей GN 1/1
• Расстояние между уровнями 67 мм.
• Камера из нержавеющей стали высокой прочности с закругленными углами для гарантии максимальной гигены