Описание
Чтобы придать ломтю мяса презентабельный вид, активизирующая система сжимает и прессует его волокнистую структуру.Благодаря тендеризирующей системе происходит глубокое проникновение в волокна, улучшающее их характеристики, при этом форма продукта не подвергается деформации.Требующиеся вкусовые добавки и рассол впитываются мясом в процессе вращения и массажирования.В результате время сеанса сокращается, волокна мяса становятся мягче и нежнее, улучшается внешний вид продукта.
Технические характеристики:
Производительность, кг/час
|
2000
|
Мощность, кВт
|
0,55
|
Частота вращения ножевого вала, об/мин
|
52
|
Количество ножей, шт
|
49
|
Напряжение, В
|
380
|
Габариты, мм
|
920х400х920
|